Tradição e esporte Nauticos em Paulista

 

Domingo ensolarado de setembro pede mar, vento fresco e tradição pernambucana à beira-mar! Ontem, no dia 13 de setembro, peguei a estrada rumo à praia de Pau Amarelo, em Paulista, para acompanhar de perto os primeiros treinos da tradicional Corrida de Jangadinha.

Ver o vaivém das pequenas velas coloridas cortando as águas e a habilidade dos jangadeiros preparando suas embarcações é um espetáculo à parte. A energia da praia já começa a mudar com a expectativa das provas, reunindo famílias, moradores e visitantes para celebrar a cultura litorânea da nossa região.

E claro, um dia à beira-mar só fica completo com boa gastronomia local. Minha parada obrigatória de ontem foi o Bar Inverno e Verão, um ponto super tradicional na orla de Pau Amarelo para quem quer curtir a praia com pés na areia e comida boa.

Prato fundo fumegante de Caldeirada de Frutos do Mar, transbordando camarões suculentos, pedaços generosos de peixe fresco, lulas e mariscos envoltos em um molho denso de urucum, leite de coco e cheiro-verde. Ao lado, uma tigela de barro com um pirão aveludado e fumegante, adornado por coentro fresco e rodelas de pimenta dedo-de-moça.]

Há comidas que simplesmente alimentam, e há pratos que abraçam a alma e resgatam nossas melhores memórias à beira-mar. A Caldeirada de Frutos do Mar acompanhada daquele pirão caseiro é a tradição pernambucana traduzida em afeto, cheiro e sabor.

Ao servir, o vapor subindo do prato já antecipa o banquete: o perfume marcante do coentro fresco misturado ao toque suave do leite de coco, azeite de dendê e pimentões coloridos. Cada colherada da caldeirada revela tesouros do nosso oceano — o peixe macio que desmancha na boca, camarões suculentos e frutos do mar cozinhos no tempo certo, absorvendo todo o tempero do caldo encorpado.

E o pirão? O pirão é a síntese perfeita desse carinho. Feito no capricho com a própria substância da caldeirada e farinha de mandioca fina, ele ganha uma textura aveludada, quente e ajeitada que traz aquele conforto imediato no peito. É aquele tipo de refeição que nos faz desacelerar, conversar sem pressa e sentir o gosto verdadeiro do litoral pernambucano.

Uma verdadeira festa para os sentidos e um brinde à nossa rica gastronomia praiana!

Dicas para curtir o Bar Inverno e Verão:

• Peixe Frito Inteiro: Servido bem crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de macaxeira frita, farofa e vinagrete. É a pedida perfeita para dividir assistindo aos treinos.

• Caldinhos Tradicionais: Para começar o dia, peça um caldinho de peixe ou de camarão bem quente, bem temperado e com bastante cheiro-verde.

• Petiscos de Frutos do Mar: O camarão alho e óleo e a agulha frita são imbatíveis para acompanhar um suco natural bem gelado ou uma cerveja trincando.

• Chegue cedo: Em dias de treino e eventos da corrida, a praia costuma movimentar bastante. Garanta uma mesa de frente para o mar logo na metade da manhã para aproveitar a brisa e a vista panorâmica das jangadinhas no oceano.